Рецепт моей бабули: Сочный Торт Медовый с черносливом

Безупречный вкус!

Ингредиенты:

Для теста:

•  3 яйца
•  2 столовые ложки меда
•  1/2 стакана сахара

•  120 г мягкого масла
•  щепотка соли
•  1 чайная ложка соды с горочкой
•  мука

Для крема:

•  500 г 20-25% сметаны
•  сахар — по вкусу
• ванилин
•  чернослив

Приготовление:

Итак, готовим тесто.

1.  Для этого Вам необходимо яйца, мед, сахар, сливочное масло и щепотку соли смешать в кастрюльке.
2. Кастрюльку поставить на маленький огонь и хорошо прогреть, постоянно помешивая.
3. Добавить 1 чайную ложку соды с горочкой.
4. Смесь должна увеличиться в объеме и подняться «шубой».
5. Убрать с огня, слегка остудить и постепенно вмешать муку, чтобы образовался липковатый ком.
6. Этот ком выложить на доску, добавить еще немного муки, чтобы тесто легко раскатывалось.
7. Разделить на 6 колобков, пока тесто теплое, послушное, и быстро их раскатать.
8. Раскатываем чуть больше той крышки от кастрюли, с помощью которой будем после выпечки вырезать ровненькие коржи.
9. Обрезки пойдут на крошки для обсыпки.
10. Пекутся коржи просто моментально, не перерумянивайте их. Они должны быть светло-рыженькими.
11. Сразу прослаиваем их сметанным кремом, предварительно выложив порезанный кусочками чернослив.
12. Для крема Вам нужно просто взбить сахар со сметаной и к нему добавить ванилин.
13. Верх и бока торта также промажьте кремом и обсыпьте крошками от обрезков коржей.
14. Ну и в заключение уберите его в холод для пропитки.

Источник