Такая закуска Вам обязательно понравится! Сочный, нежный баклажан в шубке из кляра — готовится быстро и просто!
Ингредиенты:
- Баклажан 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Майонез 1 ч. ложка
- Мука 1 стол. ложка
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Баклажан помыть, обрезать хвостик, нарезать кольцами толщиной 0,5 см (если кожица жёсткая, её можно срезать). Чтобы баклажаны лучше прожаривались, проколоть их вилкой в двух местах. Далее посолить, поперчить, оставить на 10 минут.
Приготовим кляр. Соединить яйцо и майонез, добавить немного молотого перца, хорошо размешать, добавить 0,5 стол. ложки муки. Кляр перемешать чтобы не было комочков.
Оставшуюся муку высыпать в тарелочку. Баклажаны промокнуть бумажным полотенцем, затем обвалять каждый кружочек в муке с обоих сторон, обмакнуть полностью в кляр, и выкладывать на разогретую с растительным маслом сковородку. Масло должно перекрывать половину кусочка баклажана. Обжаривать до румяной корочки с обоих сторон на большом огне (но чтобы не горело). Готовые баклажаны выложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Баклажаны в кляре готовы! Приятного аппетита!!!