Килька или мойва в томатном соусе с овощами — объедение, доступное каждому!

Килька (мойва) в томатном соусе

Ингредиенты:

• 4 литра прокрученных через мясорубку помидор
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• 1 стакан растительного масла
• 2 кг свежезамороженной мойвы или кильки

• 0,5 стакана сахара
• 3 ст. ложки соли
• 1 ст. ложка уксуса
• перец горошком
• лавровый лист — 2-3 шт

Приготовление:

1. Лук порезанный кубиками. морковь протертую на терке, обжарим в стакане растительного масла. Добавим прокрученные помидоры и оставим варится в течении 30 минут.
2. Затем добавим размороженную рыбу. сахар, соль, лавровый лист, примерно 10 горошин перца и варим еще около часа. Приблизительно за 10 минут до конца приготовления, добавим уксус.
3. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
4. Рыбка получается очень вкусная, не сравнимая с магазинной!

Килька или мойва в томатном соусе с овощами

Килька в томате – объедение, доступное каждому в нашей стране. Праздник для души и желудка, думаю, что никто не станет спорить с таким моим утверждением.

Продукты:

• 3 кг. очищенной кильки (мойвы или салаки),
• 3 кг. помидоров,
• 1 кг. моркови,
• 1 кг. лука,

• 6-7 ст. л. соли,
• 8-9 ст. л. сахара,
• 100 г. 9% уксуса,
• лавровый лист, перец горошком – по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчённые в мясорубке или в блендере помидоры перелейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь увариваться.
2. Натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный кольцами лук по отдельности обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Не забывайте помешивать томаты, морковь и лук.
3. Соедините томатную массу и овощи, перемешайте и уложите в кастрюлю из нержавеющей стали или чугуна слоями: слой томатно-овощной смеси, слой рыбы, и так до конца. Последним должен быть слой овощей. Добавьте специи и поставьте на медленный огонь, накрыв крышкой. Варите 3 часа, не перемешивая.
4. За 10 минут до окончания варки добавьте уксус, разлив его равномерно по всей поверхности и протыкая деревянной палочкой смесь рыбы и овощей, чтобы уксус равномерно распределился по всей массе.
5. Тем временем простерилизуйте 10 пол-литровых банок, разложите в них полученные консервы и закатайте. Переверните, укутайте, дайте остыть.

Приятного аппетита!

Источник