Булочки по ГОСТу

Ванильные булочки, как за «9 копеек».

Продукты:

• Сухие дрожжи — 1 пакетик
• Мука — 600 гр.
• Молоко — 250 мл.
• Яичные желтки — 4 шт.

• Сливочное масло — 100 гр.
• Ванилин — 1 пакетик
• Сахар — 100 гр.
• Щепотка соли

Для смазки:

• Желток — 1 шт.
• Молоко — 2 ст. ложки

Как приготовить булочки по ГОСТу:

1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. ложки сахара и 1-2 ст. ложки  муки.
2. Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались.
3. Затем добавить сахар, желтки, размягченное сливочное масло (или маргарин), ванилин, соль. Перемешать.
4. Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
5. Тесто поместить в миску, смазанную раст.маслом и поставить в теплое место. Не торопиться — дать тесту хорошо подняться.
6. Затем тесто еще немного подмять. сформировать булочки и выложить их на противень, смазанный маслом.
7. Выкладывать булочки на небольшом расстоянии, но не впритык к друг другу.
8. Противень поставить в теплое место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться боками).
9. Смазать смесью из желтка и сливок.
10. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки).

Приятного аппетита!