Шикарная домашняя буженина всего за час. Без копчения и без духовки, в обычной сковороде
Сегодня я расскажу, как приготовить обалденно вкусную буженину всего за один час.
А уникальность рецепта заключается в том, что готовить буженину будем в обычной сковороде, без духовки, без копчения.
Ингредиенты
- Свиная шея — 1 кг;
- Чеснок — 5 — 7 зубчиков;
- Растительное масло (лучше оливковое) — пара ложек;
- Лавровый лист — 2 — 3 штуки;
- Соль — 1,5 ложки чайные;
- Черный молотый перец — 1 ложка чайная.
Пошаговое приготовление
В отдельной тарелке перемешать соль, перец и измельченный в крошку лавровый лист.
Затем, каждый чесночный зубчик нужно разрезать на дольки. Каждую из которых обвалять ы смеси из соли/перца/лаврушки.
В мясном кусочке ножом сделать несколько отверстий (по количеству кусочков чеснока) и вставить в них чеснок.
Остатками смеси натереть мясной кусочек.
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мясной кусок целиком. Обжарить нужно со всех сторон до золотистой румяной корочки.
После, нужно переложить мясо в кастрюлю и залить горячей водой.
Поставить на плиту и варить на самом минимальном огне на протяжении часа.
Далее, нужно выключить огнь, но мясо не вынимать из бульона. Оно должно в нем полностью остынуть.
Когда это произойдет, мясо убрать на 1 — 1,5 часа в холодильник. Желательно, чтобы оно остыло перед подачей.
Буженина готова!
Получилось ничуть не хуже, чем из магазина.
Зато дешевле, как минимум втрое.
Приятного аппетита!