Молодежь нас точно не поймет: 5 советских блюд, которые до сих пор любит старшее поколение

В прошлом многих людей, выходцев из союза, есть блюда, которые и сегодня модно назвать вкусными, многие из них и сегодня с удовольствием кушают.

 

Запеченный картофель на костре

Сегодня как вариация это блюда – запеченный в фольге картофель в мангале. Но самый вкусный картофель получается, если его запекать в золе костра. Это очень полезно. Необязательно запекать в фольге, т.к. она не всегда есть под рукой.

Просто ожидаем, когда костер хорошо перегорит, разгребаем угли и закапываем клубни в золу, сверху присыпаем углями. Минут 40 и блюдо готово.

Шоколадная колбаса

Это блюдо знают все. Самое просто лакомство советского времени. Берем обычное печенье, какао, сгущенное молоко, можно еще добавить размягченное сливочное масло. Также в качестве наполнителя можно взять орехи, изюм, любые сухофрукты.

Измельчаем в крошку печенье и смешиваем с остальными продуктами. Масса должна быть плотной, чтобы можно сформировать колбаску или  порционное пирожное в виде картошки. Обваливаем в какао и ставим застывать в холодильник. Приблизительные пропорции: сухари или печенье, 500 г, какао, 4 ст.л, масло сливочное, 80 г и орехи.

Закусочные бутерброды со шпротами

Для бутербродов берут батон или черный хлеб – это по вкусу, чеснок, майонез, банка шпрот, свежий огурец или помидор. Огурец можно брать и соленый.

Обжариваем ломтики хлеба на растительном масле, остужаем, смазываем одну сторону майонезом, на нее выкладываем пару рыбок, кружочки огурца или помидора.

Капуста квашеная

Еще одно вкусное и полезное блюдо. Шинкуем капусту, смешиваем в тертой морковью. На 1 кочан достаточно 2 штуки моркови, переминаем руками овощи и смешиваем в перцем горошком. Укладываем в банку, добавляя листики лаврового листа.

Для маринада смешиваем холодную кипяченную воду 1 л с ложкой соли и ложкой сахара. Заливаем маринад в банку, накрываем ее марлей и оставляем на 3 суток в помещении. Храним под крышкой в холодильнике или в подвале.

Орешки с вареной сгущенкой

Это одно из самых праздничных лакомств советского времени. Готовится просто, конечно, при наличии формы для выпечки, но такая была в каждой семье.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• яйца, 2 шт;
• маргарин или сливочное масло, 250 г;
• соль щепотка;
• сахар, половина стакана;
• разрыхлитель, 10 г;
• мука, 600 г.

Процесс приготовления

Размягченное сливочное масло смешиваем с остальными ингредиентами (муку обязательно просеиваем и смешиваем с разрыхлителем).

Разогреваем формы и укладываем в ячейки по кусочку теста, накрываем второй частью формы и выпекаем до готовности. Вынимаем и закладываем вторую порцию теста и так, пока не выпечем все половинки орешек.

Для начинки берем банку сгущенки вареной и по половине чайной ложки укладываем в каждую половинку орешка, соединяем их вместе. Для более насыщенного сливочного вкуса, смешайте сгущенку с маслом сливочным. Многие еще добавляют измельченные грецкие орехи или арахис. Более современный вариант – вместо сгущенки шоколадная паста или обычная сгущенка, смешанная с кокосовой стружкой.