Английские сконы – идеальные булочки для завтрака!

Без этих вкусных булочек трудно представить традиционное английское чаепитие. Снаружи они хрустящие, а внутри – мягонькие и нежные.

Сконы принято разрезать пополам и промазывать маслом, джемом, вареньем, взбитыми сливками или любой начинкой по вкусу. Эти булочки готовятся 30 минут вместе с выпеканием, гораздо быстрее любого печенья или пирогов, и отлично подходят к завтраку, просто к чаю, к пикнику и по любому случаю.

Ингредиенты на 10-12 шт.:

• мука 450 грамм;
• сливочное масло 60 грамм;
• молоко 250 мл;
• сахар 2 ст. ложки;

• разрыхлитель теста 10 грамм;
• соль ½ ч. ложки;
• яйцо для смазывания;
• пармезан или другой сыр 50 грамм для посыпки.

Приготовление:

1. Просеять в миску муку и разрыхлитель.
2. Добавить сахар, соль и перемешать.
3. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку.
4. Сделать в полученной массе углубление и влить молоко.
5. Перемешать всё и замесить густое тесто.
6. Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
7. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 см.
8. С помощью формочек или стакана (диаметр 7 см) вырезать из теста кружочки.
9. Выложить кружочки на противень, покрытый пергаментом.
10. Смазать взбитым яйцом и посыпать тёртым пармезаном.
11. Отправить сконы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15-20 минут, пока сконы не поднимутся и не станут золотистыми.
12. Подавать сконы теплыми со сливочным маслом, взбитыми сливками вареньем или джемом.

Приятного аппетита!