Эффектный рулет из свиной вырезки с ароматной начинкой

Друзья, этот рулет просто божественный, готовила уже несколько раз, выглядит очень нарядно, а вкус нереальный.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) — 600 г
• Перец болгарский (красный, можно взять другого цвета) — 1 шт
• Базилик (зеленый, свежий) — 3 веточ.

• Ананас (консервированный) — 150 г
• соль
• масло растительное

Приготовление:

1. Свинину помыть, обсушить.
2. Разрезать ножом так, чтобы предоставить куске по прямоугольную форму. Немного отбить молотком. Посолить.
3. Перец нарезать кубиками, базилик вымыть и мелко порубить.
4. На мясо выкладывать перец, базилик и ананасы.
5. Свинину плотно свернуть рулетом и перевязать ниткой.
6. Положить рулет в форму, смазать его растительным маслом и запекать около часа при 180-190 градусах. Периодически поливать выделившимся соком. За десять минут до готовности хорошо смазать рулет растительным маслом. Можно вместо масла выложить на рулет 3-4 полоски бекона, получится тоже хорошо.
7. Рулет готов! Снять с него нити, дать остыть и нарезать на порционные кусочки.