Домашняя буженина

Домашняя буженина — это стопроцентная уверенность в свежем, натуральном мясе, без химии, красителей и добавок. Она заменит вам покупную колбасу и отлично подойдёт в качестве закуски.

Ингредиенты:

• кусок свинины —  900 г
• соль — 2-3 ч. л.
• чеснока -2-3 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
• вода — 1 л

Приготовление:

1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Всё хорошо размешиваем и полностью охлаждаем.

2. Кладем в воду мясо, затягиваем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Промаринованное мясо обсушиваем, еще раз перчим, солим, добавляем специи по вкусу.

3.Делаем надрезы на мясе, затем заполняем их чесноком.

4. Разогреваем духовку  до 190 градусов. Мясо кладём в рукав для запекания, сверху кладём лавровый лист из маринада. Рукав запечатываем, сделать в нем несколько надрезов.

5. Выпекаем буженину около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.