Сочный бефстроганов

Этот рецепт вам расскажет все секреты правильного приготовления нежного и сочного мяса бефстроганов, чтобы оно просто таяло во рту.

Ингредиенты:

• говядина — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сметана — 150 г
• мука для обваливания

• томатная паста — 1-3 столовые ложки
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло – для жарки
• мука — столовые ложки

Приготовление:

1. Берём мясо, нарезаем его тонкими ломтиками, толщиной примерно 0,5 см. Обваливаем мясо в муке.
2. Лук чистим, нарезаем полукольцами.
3. В сковороду наливаем масло, обжариваем нарезанный репчатый лук.
4. Мясо солим, перчим, затем выкладываем поверх лука.
5. Обжариваем ломтики мяса около 5 минут. Затем заливаем мясо сметаной, смешанной по вкусу с томатной пастой.
6. Тушим под крышкой от 20 минут до одного часа в зависимости от качества мяса (для мяса с более грубыми волокнами увеличиваем время приготовления).
7. Подаем готовое блюдо с рисом или приготовленным во фритюре картофелем.

Источник