Сметанный крем для торта

Сегодня я приготовила торт «Трухлявый пень» (как видите торт такой не ровный, как пень, так задумывалось) со сметанным кремом.

• Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

• сметана 650 г (20%)
• сахар 250 г
• порошковый желатин 15 г
• вода 150 г

Способ приготовления

1. Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть.
2. Тем временем сметану взбиваем с сахаром. До тех пор пока сахар полностью не растворится.
3. Набухший желатин нагреваем (чтобы он полностью растворился) -но не кипятим!! и вливаем в чашу со сметаной и сахаром. Лучше это сделать через сито, чтобы в крем не попали комочки желатина.
4. Еще раз хорошо перемешаем крем и можно начинать собирать торт.
5. Вот так выглядит охлажденный торт со сметанным кремом. Торт хорошо держит форму и не тает. Застывает крем примерно за 3 часа в холодильнике.
6. А вот такой торт уже украшенный и почти съеденный! Получился потрясающе вкусный торт