Яблочный пирог с заварным кремом

Кто не любит аромат только испеченного яблочного пирога? Его хочется скушать еще горяченьким. Мы подготовили для вас рецепт именно такого аппетитного пирога с яблоками. Он получается очень нежным, а заварной крем просто сведет с ума своей воздушностью! В меру сладкий, слегка с кислинкой и немного влажный внутри — такой пирог станет на столе желанным гостем и полюбится всей семье!

Ингредиенты:

• Мука 360 гр;
• Соль 1 щепотка;
• Разрыхлитель ½ ч. л;
• Сливочное масло 180 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Сахар 150 гр;
• Сметана 2 ст. л;

Для крема:

• Молоко 350 гр;
• Яйцо 1шт;
• Крахмал 2 ст. л;
• Сахар 4 ст. л;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Яблоки 3-4 шт.

Приготовление:

1. Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль, разрыхлитель, размягченное масло и перетираем с мукой в крошку.

2. Добавляем яйцо, сахар, сметану и замешиваем тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут.

3. Для крема в сотейник вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар, крахмал.

4. Выливаем холодное молоко, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая и снимаем с огня.

5. Разделяем тесто на два неравных куска ⅓ и ⅔. Большую часть раскатываем и выкладываем в разъемную форму, формируя бортики.

6. Чистим яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Выкладываем в тесто. Заливаем яблоки горячим кремом.

7. Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем полосками.

8. Выкладываем полосками в виде решетки поверх крема.

9. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 40-50 минут.

10. Достаем пирог, даём остыть и достаем из формы. Нарезаем кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!