Обалденная крошка-картошка в домашних условиях

Содержание статьи

Такую вкуснятину готовят в сети фастфудов «Крошки-картошки»: картошку смешивают с разной начинкой.

Я делюсь рецептом приготовления такой закуски в домашних условиях. Три вида начинки: на мой вкус, они лучшие. Но можно также добавить хрустящий лук или свежую зелень: ориентируйтесь на свой вкус. Не всегда фастфуд — это вредное блюдо.

Если подойти к процессу приготовления и подбору продуктов для блюда с позиции правильного питания, то можно сделать фастфуд даже полезным. «Крошка- картошка» — блюдо, которое я готовлю, если знаю, что у нас будет большая компания гостей. Прелесть этого блюда в том, что картофель можно запечь порционно, а начинки подать отдельно. Каждый гость сам выберет начинку или попробует все.

Состав продуктов

три крупных клубня картофеля;
150 грамм твердого сыра;
три столовые ложки сливочного масла;
мягкая брынза;
сушеный укроп (можно мелко нарезанный свежий);

рафинированное растительное масло;
сосиски;
готовая горчица;

майонез;
куриное отварное мясо;
маринованные огурцы.

Пошаговый процесс приготовления

Три крупных ровных клубня картофеля тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем и заворачиваем в несколько слоев фольги.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку: примерно на 80 минут. Время запекания зависит от величины картошки.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Сами в это время приготовим начинку. Самая любимая: это мягкая брынза, смешанная с зеленью укропа (или с сушеным укропом). Она отлично сочетается с картошкой.
200 грамм мягкой брынзы растираем вилкой, добавляем две столовые ложки растительного масла без запаха и две столовые ложки сушеного укропа. Перетираем вилкой.
Для второй начинки три вкусные сосиски разрезаем на четыре части, а потом кусочками,количество горчицы регулируйте на свой вкус. Заправляем полученным соусом сосиску и перемешиваем.
Третья начинка будет состоять из отварного куриного филе и маринованных огурцов. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим и выкладываем мясо. Варим после закипания 12 минут — и курица готова.
Мясо остужаем, нарезаем кубиками или соломкой. Также нарезаем и маринованные огурцы. Заправляем все полезным домашним майонезом. Количество огурцов регулируйте на свой вкус.
Достаем картофель из духовки, прямо в фольге разрезаем на две части, разминаем внутри в пюре, кладем по столовой ложке мягкого сливочного масла и обильно посыпаем сыром. Перемешиваем все вилкой.
Затем сверху раскладываем начинку — и наша картошка готова.

Источник