Закуска из сельди с маринованными опятами

Прекрасное сочетание слабосоленой сельди и маринованных опят покорят своим вкусом любого гурмана.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• слабосоленая сельдь или сельдь, типа «матиас» 200-300 г
• маринованные опята 100 г
• лук репчатый 1 шт
• зелень
• Для заправки
• маринад из-под сельди «матиас» или растительное масло 1/4 стакана
• горчица 1/4 ч.л.
• уксус 9% 2-3 капли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Слабосоленую сельдь очистить, отрезать голову и хвост, и удалить кости.
  Филе сельди нарезать наискосок, кусочками, шириной, ~1,5-2 см.
  Лук нарезать кольцами.
• С грибов слить маринад.
  В селедочницу уложить в ряд кусочки рыбы и полить заправкой.
  Сверху уложить оставшуюся рыбу, украсить кольцами лука и полить заправкой.
  По кругу разложить маринованные грибы и украсить зеленью.

  Для заправки.
  1/4 стакана растительного масла или селедочного маринада (если используется сельдь «Матиас») + 2-3 капли 9% уксуса + 1/4 чайной ложки горчицы. Все соединить и хорошо перемешать