Просмотров: 1087

Паэлья «Перловка и грибы»

Это блюдо относится к здоровой, низкокалорийной пище. Паэлья даст организму все, что нужно — белки, жиры, витамины и углеводы, и лишних килограмм не прибавит (67 ккал/100 грамм).

Состав:
  •  1 ст. перловой крупы
  •  250 г свежих или замороженных грибов
  • 2/3 ст. зелёного горошка
  •  2-3 шт помидор
  •  1 большая луковица
  •  3-4 зубчика чеснока
  •  2 ст. л. мелко порубленного укропа
  •  сок 1/2 лимона
  •  2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
1. Залить водой перловку на 8–10 часов.
2. Ополоснуть, проварить (воды 1 ст.) пока жидкость не впитается.
3. Репчатую луковицу и зубки чеснока измельчить. Луковицу, резанную соломкой, пассеровать в масле (1 ст. л.) на глубокой сковородке и, когда лук станет прозрачным, всыпать чеснок. Еще через минуту вести нарезанные грибы и горошек. Потушить вместе 5 мин.
4. Переложить к грибам и овощам подготовленную перловку и нарезанные томаты. Выдавить сок из половинки лимона, присолить и влить воду (1 стакан). Воду (по мере ее испарения) следует по чуть-чуть доливать и варить–тушить до полного приготовления крупы перловой.

Паэлью смешать с укропом, оставшимся маслом, петрушкой. Накрыть сковородку и подождать еще 10 мин. до готовности.
Теперь осталось только выложить горячее блюдо на красивую тарелку и приступить к трапезе!

Загрузка...

Источник