Закарпатские голубцы, так вкусно вы не ели никогда! Их стоит приготовить

Рецептов голубцов очень много. Я для себя уже давно выбрала именно такой – голубцы получаются очень вкусными, сочными. Просто берем горшочки и все в них укладываем, потом запекаем в духовке и подаем со сметаной на стол.

Ингредиенты:

• свиной фарш, 1 кг;
• капуста, 4 кг;
• сало, 100 г;
• рис, 200 г;
• лук и морковь, помидоры по 300 г;
• перец сладкий, 100 г;
• соль, перец, паприка.

Для приготовления соуса (4 л)потребуются:

• паста томатная, 3 ст.л;
• сметана, 200 г;
• соль, 2 ч.л;
• сахар, 2 ст.л;
• вода, 1 л.

Способ приготовления

Режем кусочками сало – небольшими и выжариваем до жира и шкварки убираем.

Лук режем кубиком и отправляем к салу, перемешиваем и жарим.

Морковь трем на крупной терке и добавляем к луку, жарим 5 минут.

Сладкий перец режем кусочками и помидоры тоже. Добавляем к луку и моркови, перемешиваем и тушим 10 минут.

Добавляем соль и перец, паприку. Перемешиваем и снимаем с плиты.

Рис отвариваем.

У капусты вырезаем кочерыжку и опускаем в кипяток. По мере того, как листики сами будут отходить, убираем их на блюдо остывать.

В фарш добавляем тушеные овощи и рис, сваренный до полуготовности. Перемешиваем.

Формируем голубцы и укладываем их в горшочки.

Этот рецепт —  на 2 горшочка по 4 литра. Вы можете сделать в одном большом горшочке.

Смешиваем все ингредиенты для соуса на сковороде, доводим до кипения и заливаем голубцы.

Соус должен быть кисло-сладким, поэтому когда будете добавлять соль и сахар, пробуйте по своему вкусу.

Накрываем крышкой и ставим в духовку. Запекаем 1.5 часа при 180 градусах. Можно выключить духовку и оставить голубцы допревать.

Такие голубцы  будут очень мягкими, сочными и вкусными.