Вкусный салат «Новинка» с печенью, яйцом и луком

Этот рецепт я нашла случайно. Однако он настолько понравился мне и моей семье, что я просто обязана приготовить его на новогоднее торжество.

Содержание статьи

Ингредиенты для печеночных блинчиков:

куриная печень – 400 г;
репчатый лук – 1 шт.;
мука – 3 ст.л.;
растительное масло – 40 мл;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 4 ст.л.;
соль – по усмотрению;
черный перец – по усмотрению.

Для маринада:

репчатый лук – 1 шт.;
сахар – 1 ч.л.;
яблочный уксус – 1 с.л.;
соль – 1/2 ч.л.

Для домашнего майонеза:

яйцо – 1 шт.;
сок лимона – 1 ст.л.;
горчица – 1 ч.л.;
растительное масло – 160 мл;
сахар – 1 ч.л.;
соль – по усмотрению.

Для блинчиков:

яйца – 3 шт.;
соль – по усмотрению.

Приготовление:

В первую очередь мариную лук. Очищаю овощ, делю пополам и нарезаю его полукольцами. Перекладываю в небольшую миску. Добавляю соль, сахар и яблочный уксус. Тщательно перемешиваю компоненты. Оставлю заготовку на 15-20 минут.

Пока лук маринуется, добавляю в блендер печень, лук, морковь, молоко, черный перец и соль. Измельчаю ингредиенты. Переливаю печеночную смесь в миску, смешиваю ее с яйцом, мукой и растительным маслом.

Ставлю сковороду на средний огонь. С помощью половника выливаю печеночное тесто. Обжариваю заготовку с двух сторон. Готовлю еще несколько блинов.

В отдельную емкость разбиваю яйцо и добавлю соль. Взбиваю компоненты венчиком. Смазываю сковороду растительным маслом и разогреваю ее. Выливаю яичную массу и обжариваю ее с двух сторон. Должно получиться три блинчика.

Приступаю к приготовлению домашнего майонеза. Для этого смешиваю в отдельной емкости яйцо, растительное масло, сахар, горчицу, лимонный сок и соль. Блендером взбиваю компоненты. Через 30-40 секунд майонез будет готов.

Готовые блинчики нарезаю соломкой. Перекладываю их в глубокую миску. Добавляю маринованный лук. Заправляю салат майонезом и тщательно перемешиваю его.

Источник

yliamm1m