Хороший способ мариновать огурцы без уксуса с использованием холодной воды. Берите по вкусу зелень, которую вы всегда добавляете в консервацию.
Ингредиенты:
огурцы;
соль, 1 кг;
острый перец, чеснок, по вкусу;
вода чистая, 10 л.
Процесс приготовления
В чистой и холодной воде растворяем соль.
В банки раскладываем зелень, чеснок и укладываем огурцы.
Заливаем маринадом.
Горчицу лучше не добавлять, чтобы она не нарушала процесс брожения. Травы и специи по вкусу.
Накрываем крышками банки и оставляем на 5 – 6 дней до тех пор, пока не прекратится процесс брожения.
После этого промываем огурцы в чистой воде. Рассол сливаем с банок.
В банки вливаем чистую воду, закручиваем крышками и ставим на хранение в подвал или в кладовку.
Рассол можно перекипятить и варить на нем рассольник, использовать для маринада других огурцов – получаются отличные малосольные огурчики, если сильно не передержите их в маринаде.
Огурцы хранятся довольно долго, несколько лет, получаются хрустящие и очень вкусные.
Предлагаю приготовить необычный суп-пюре из шампиньонов — он получается нежным, питательным, с легким сливочным оттенком.…
Предлагаю приготовить быстрый пирог из слабосоленой семги или любой другой рыбы. Выпечку можно сделать за…
Быстрое и вкусное мясное блюдо можно выполнить из свинины, завернув цельный кусок мяса в слоеное…
Такие салаты отлично подойдут тем, кто на диете, или в качестве низкокалорийного дополнения к тяжелым…
Отличный вариант закуски или горячего блюда на праздничный стол. Вкус получается весьма необычным за счет…
Закуска в виде еловых шишек с веточками укропа, имитирующими хвою, идеально смотрится на новогоднем столе.…