Фаршированные перцы по-турецки. Готовятся без перца, но получаются в разы вкуснее

Главный секрет тонкости вкуса в ряде приправ и хорошем подборе начинки.

Ингредиенты:

перцы — 12 штук
картофель — 7-8 штук
шампиньоны — 200 гр
лук — 1 головка
морковь — 1 штука
помидоры — 3 штуки
растительное масло — 100 мл
сметана — 2 ст.л.
сливки — 100 мл
соль — 2 ч.л.
мята — 1 ч.л.
паприка — 1 ч.л.
вода — 200 мл
укроп и лук — по пучку

Приготовление:

Нарезаем лук кубиками, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле на среднем огне 3-4 минуты.

Добавляем измельченные кубиками шампиньоны и тушим около 5 минут.

Затем добавляем измельченную зелень.

Чистим перцы от семян, промываем и заливаем на 10 минут кипятком.
Картофель натираем на крупной терке, с помидоров снимаем кожуру и мелко нарезаем.

Выкладываем все в одну миску, добавляем туда измельченный зеленый лук, укроп, специи и сметану.

Смешиваем начинку с зажаркой и наполняем полученной начинкой подготовленный перец.

Фаршированные перцы складываем в кастрюлю стоя, начинкой вверх. Солим и заливаем водой.

Тушим в течение часа.

Приятного аппетита!