Салат мясной «Королевский». Король праздничного стола!

Этот салат мясной, очень сытный и вкусный. Интересна реакция на этот салат гостей, которые пробуют его первый раз. Он стоит на столе и многие думают, что если там свекла, то он скорее всего с овощами или с селедкой, но никак не с мясом. И когда они его пробуют сначала маленькую ложечку, потом не могут остановиться. Это очень вкусный салат.

Порции 8-10

Время подготовки 1,5 часа Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

• 600 гр. говядина (филе)
• 1 шт. свекла (большая)
• 4 шт. огурцы (соленые)
• 2 шт. репчатый лук (средний)
• 1 банка горох (консервированный)
• 5 ст.л. майонез
• 1 ст.л. уксус (70%)
• 1 щепотка сахар

Инструкции

1. Свеклу и говядину отвариваем до готовности и остужаем. Лук нарезаем полукольцами или перьями, как у меня, выкладываем в миску, добавляем сахар, заливаем водой, вливаем уксус, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

2. Готовую говядину разъединяем по волокнам или нарезаем по волокнам соломкой. Пробовала готовить и с курицей, и со свининой, самым вкусным салат получается с говядиной.

3. Отправляем говядину в большой салатник.

4. Соленые огурцы можно заменить на маринованные. Нарезаем огурцы не очень длинной соломкой и выкладываем к мясу.

5. Свеклу измельчаем на тонкие брусочки и отправляем в салатник. По весу ее должно быть около 250 гр.

6. Маринованный лук отжимаем и выкладываем в салатник. Я беру красный, его можно заменить на обычный.

7. Дополняем все подготовленные продукты горошком и майонезом. Подходит именно майонез.

8. Хорошо перемешиваем и Королевский салат готов. Если есть время, то 20-30 минут его можно настоять в холодильнике. За счет соленых огурцов и маринованного лука у салата появляется приятная кислинка.

9. Салат с говядиной и свеклой перекладываем в салатник (у меня 2 шт.), украшаем и подаем на стол. При помощи овощечистки у красной редьки срезала тонкие пластины, свернула их и закрепила зубочистками (концы отрезала ножницами). Салат получается яркий, сытный и очень вкусный.

Приятного аппетита!

Источник