Подруга угостила божественными помидорами, сразу стала закрывать такие и себе. Маринованные сладкие и ароматные помидоры на зиму

Сладкие маринованные помидоры у нас в семье очень любят – это прекрасное дополнение к любым блюдам и гарнирам, отличная закуска, а маринад можно пить просто так.

Ингредиенты:

• помидоры, 2 кг;
• сельдерей, 3 веточки;
• гвоздика, 6 шт.

Для приготовления маринада:

• вода, 1200 мл;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 7 ст.л;
• уксусная эссенция 70 %, 2 ч.л (14 ч.л. 9 % уксуса).

Процесс приготовления

Выбирайте помидоры небольшого размера, с плотной кожурой.

Раскладываем в стерилизованные банки ( из данного объема продуктов получается 3л банки) гвоздику, веточку сельдерея и промытые помидорки. Сильно не трамбуйте, просто плотно  укладывайте.

Заливаем в банки кипяток, накрываем крышками и оставляем остужаться на 15 минут.

Для маринада смешиваем чистую воду с солью и сахаром, доводим до кипения и растворения соли и сахара. Наливаем уксус, кипятим половину минуты.

Сливаем воду с банок и разливаем горячий маринад.

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

 

Храним консервацию в подвале или в кладовке.

Таким образом можно закрывать черри, они получаются очень вкусными и ароматными, прекрасно подходят даже для томатной пасты, которой смазываем тесто для пиццы – блюдо тогда получается с пикантной ноткой.