Аджика «Одесская». Раскрываю секрет приготовления

Не жиденький томатный соус, который продают в магазине, а острая, насыщенная, ароматная паста, от которой невозможно оторваться! Этот рецепт родом из Одессы – мы уверены, вам понравится!

Ингредиенты:

 

• Помидоры – 1 килограмм
• Болгарский перец – 1 килограмм
• Лук – 1 штук
• Морковь – 2 средних
• Яблоко – 1 штука
• Стручки острого перца – 3 штуки
• Чеснок – 1 головка

 

Как готовить:

 

• Болгарский перец, помидоры, яблоко, лук пропустить через мясорубку, морковь потереть мелко, порубить мелко чеснок и острый перец. Все выложить в сотейник, поставить на плиту, перемешать, дать закипеть, убавить огонь, проварить 30 минут.
• Добавить острый перец и чеснок.
• Перемешать аджику, проварить 15 минут.
• Разложить аджику по банкам, закатать в горячем виде в простерилизованные предварительно банки, поставить вверх ногами, укутать, дать остыть и спрятать в кладовку.

 

Приятного аппетита!