Никогда бы не подумала, что такие продукты могут между собой сочетаться, но получается высший класс!
Ингредиенты:
- Картошка — 2 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Вода — 800 мл.
- Молоко — 500 мл.
- Перец горошком — 5 шт.
- Соль, молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
1) Нарежьте баклажан небольшими кусочками. Посолите, переложите в миску и оставьте на 20 минут;
2) Мелко порубите лук и обжарьте на масле прямо в кастрюле. Выбирайте кастрюлю с толстым дном;
3) Измельчите морковь на крупной терке и отправьте обжариваться вместе с луком;
4) Возьмите грибы и нарежьте по своему вкусу. Тушите в кастрюле с овощами в течение 5 минут;
5) Добавьте соль, специи. Налейте молоко, добавьте мелко нарезанный картофель, помешайте и варите на маленьком огне 10 минут;
6) Промойте от соли баклажаны, обсушите салфетками и обжарьте на сковородке с растительным маслом около 5 минут;
7) Баклажаны следует добавлять в суп, когда картофель почти приготовился. Также необходимо налить 800 мл горячей воды, чтобы суп не был слишком густым. После закипания следует варить еще 6 минут на медленном огне;
8) В самом конце добавляйте к супу черный перец горошком, дайте настояться еще 5 минут и подавайте к столу!
Это не суп, а просто волшебство! Ну очень вкусно! И если кому-то интересно: желудок такой суп переваривает отлично! Можете не бояться добавлять молоко!