Нескучные маринованные перцы — готовим на зиму

У каждого есть свой любимый рецепт приготовления перца. И сегодня мы решили поделиться с вами еще одним. Перец получается очень вкусным, ароматным и невероятно аппетитным.

Ингредиенты

• 2.5 килограмм болгарского перца
• 1 килограмм баклажанов
• 1,5 головки чеснока
• 1 столовая ложка перца горошком
• 5 лавровых листа
• 3 столовые ложки сахара
• 1,5 столовые ложки соли
• 150 миллилитров растительного масла
• 300 миллилитров уксуса 9%
• 3 стакана воды

Начинаем приготовление

1. В глубокую кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец горошком,растительное масло и чеснок, нарезанный мелкими кусочками.
2. Ставим рассол на плиту и доводим до кипения.
3. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками. Добавляем его в кипящий рассол. Отвариваем 3-5 минут, аккуратно вынимаем из рассола и раскладываем по баночкам.
4. Баклажаны промываем, нарезаем крупными кусочками и отправляем в рассол. Отвариваем их 3- 5 минут. Также вынимаем их из рассола и раскладываем по баночкам.
5. Когда баночки будут полностью наполнены овощами, заливаем их оставшимся рассолом и закатываем. В таком виде оставляем до остывания. А потом убираем на постоянное место хранения.

Приятного аппетита!

Источник