Просмотров: 295

Панна котта

Пицца, спагетти, тирамису, песто … обычно первые кулинарные ассоциации с восхитительной солнечной Италией.   Эти и многие другие блюда можно заказать на дом, используя сервис доставки итальянской еды https://ilmolino.ua/ru/delivery.html  . 

Пришло время расширить репертуар замечательным десертом, который тает во рту …
Пицца, спагетти, тирамису, песто … обычно первые кулинарные ассоциации с восхитительной солнечной Италией. Пришло время расширить репертуар замечательным десертом, который тает во рту . Панна котта — это кремы, приготовленные на основе помады, сахара и желатина. Десерт из региона Пьемонт действительно приготовлен в тысячах вариантов: от традиционных фруктов, ванили и шоколада до такого эксцентричного напитка, как цветная капуста с устрицами и коньячным маслом. Тем не менее, я советую вам придерживаться простой сладости, и если вы экспериментируете, например, с ингредиентами — вместо тяжелых маслянистых сливок вы можете использовать молоко, пахту, йогурт или … еще более грешный маскарпоне! Блюдо обычно помещают в фарфоровые чаши, а когда оно застыло и остыло, его переворачивают и подают с соусом или взбитыми сливками. Следующий рецепт является классическим, но с небольшим воображением мы надумаем свои собственные варианты: бананы, джем, нутелла, орехи, какао, замороженные фрукты, корица, мед — это всего лишь несколько проверенных идей! Панна Котта с карамельным соусом На 6 порций
— 2 столовые ложки воды,
— 1 чайная ложка желатинового порошка,
— 2 чашки помадного крема,
— 200 мл натурального йогурта,
— 1/2 стакана сахара,
— ванильная эссенция
Для соуса:
— 1 стакан коричневого сахара,
— ¼ стакан масла,
— ½ стакана помады,
— 1 чайная ложка ванильной эссенции
Регидратируйте желатин в холодной воде в течение четверти часа. 1 стакан взбитых сливок, чтобы жестко добавить йогурт и ваниль. В маленькой кастрюле разогрейте второй стакан сливок с 1/2 стакана сахара и тщательно перемешайте. После варки снять с огня и соединить с желатином. Добавьте смесь йогурта. Разделите на формы и поставьте в холодильник на 6-8 часов. Для приготовления соуса вскипятить сахар, масло и помадку в кастрюле. Добавить ваниль и остудить. Посыпать соусом Панна с соусом после удаления из мисок.
Агата Чаберска