Творожные пряники

Даже если Вы это лакомство будете готовить в первый раз —  пряники получатся ароматные, очень воздушные, мягкие и нежные!

С ними так приятно будет устроить семейные посиделки в дождливый осенний вечер.

Ингредиенты

Для теста:

• 500 гр муки
• 250 гр обезжиренного творога
• 200 гр сахара
• 8 ст. ложек растительного масла (без запаха)
• 6 ст. ложек молока 1 желток
• 2 пакетика ванильного сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• Специи по вкусу (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона)

Для глазури:

• 1 белок
• 125 гр сахарной пудры

Приготовление:

Творожные пряники готовятся совершенно просто!

Растираем желток с сахаром и ванильным сахаром, добавляем творог, разрыхлитель, масло и молоко и взбиваем всё миксером. В конце добавляем муку и специи и руками замешиваем тесто.

Тесто получается довольно упругое, но не жёсткое. Накрываем его плёнкой и отправляем на пол часа в холодильник.

Затем включаем духовку на 180 градусов. Тесто раскатываем пластом около толщиной около 1 см. Выемками для печенья или просто стаканом вырезаем формочки.

Выкладываем будущие прянички на противень, застеленный бумагой, оставляя между печеньками немного места.

Отправляем в духовку минут на 20.

Пряники увеличатся в размерах и зарумянятся, значит готовы!

Пока пряники пекутся — готовим белковую глазурь.

Для этого используем белок, который у нас остался от яйца и взбиваем  его с сахаром или сахарной пудрой. Взбиваем до плотной массы. Затем вливаем горячую воду и перемешиваем. Глазурь — «белое покрывало» для наших творожных пряников готово. Если у вас есть мятные капли, можно капнуть парочку, будут мятные пряники.

Переливаем часть белковой глазури в широкую тарелку и начинаем «купать» в ней наши пряники. Делать это лучше всего с горячими пряниками, сразу из духовки и порциями.

Чтоб пряники быстрее остыли, перекладываем их на решётку или сухой пергаментный лист.
Готовые изделия внутри получились рыхлыми , нежными, мягкими и вкусными!

Источник