Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе

Готовится из доступных продуктов,легко и удобно, получается много вкусного сырного соуса.

На гарнир можно подать картофель, рис или гречку.

Источник:

• Фарш — 750 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Белая булка
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец
• Мускатный орех
• Неострая горчица — 1 ст. ложка
• Зелень
• Капуста —  8-10 листьев
• Тонко нарезанный бекон — 8 полосок
• Сливочное масло — 3 ст. ложки
• Мука — 3 ст. ложки
• Молоко — 250 мл.
• Бульон или вода — 250 мл.
• Тертый сыр — 130 гр.

Приготовление:

Булку замочить, лук нарезать мелко.

Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.

В фарш добавить лук, отжатую булку, яйцо,соль перец,зелень,горчицу, перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформовав

каравай, обложить сверху листьями капусты внахлест, затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.

Для соуса разогреть в сковороде масло,поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 минут.

 

Добавить 100г.сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить, добавить мускат.

Полить «Голубец» сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут.

Источник