Кабачки в сочном кляре

Необыкновенно вкусно!

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт
• Яйца — 2 шт
• Кефир — 100 мл

• Мука цельнозерновая — 25 г
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — 5 г
• Соль, перец — по вкусу

Для творожного соуса:

• Творог мягкий обезжиренный — 50 г
• Чеснок — 7 г
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались.
2. Солим, перчим, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать. Для кляра яйца растираем с солью, добавляем пол стакана кефира.
3. Смешиваем муку с водой и размешиваем чтоб кляр получился как густая сметана. Пластинки кабачков окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла.
4. Если кляр густеет, можно разбавить его кефиром. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки.

Для творожного соуса:

Мелко нарезаем свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика, выдавливаем через пресс пару зубков чеснока перемешиваю с солью. Заливаем творожком и быстрый вкусный соус готов.Приятного аппетита!