Домашний кетчуп на зиму

Домашний кетчуп «Нежный». Вкуснее любого магазинного!

Ингредиенты на 3 л кетчупа:

• 4 кг помидоров
• 3 красных сладких перца
• 2 штуки стручкового горького перца
• 6 крупных луковицы
• 5 зубчиков чеснока

• 0,5 кг кислых яблок
• 1 ч.ложка молотого черного перца
• 10 горошин черного перца
• 10 штук лаврового листа

• 1 ч.ложка молотой корицы
• 300 грамм сахара
• 2 ст.ложки соли
• 70 грамм 9% уксуса

Приготовление:

1. Нарезаем помидоры, яблоки, сладкий салатный перец на четыре части. Добавляем разрезанные зубчики чеснока, острый стручковый перец, лук, порезанный крупными кубиками.
2. Добавляем специи, соль и сахар. Перемешиваем и варим с момента закипания 1,5 часа, периодически помешивая.
3. Затем вливаем в кастрюлю уксус и варим еще полчаса. Выключаем огонь.
4. Взбиваем массу блендером.
5. Даем кетчупу закипеть и разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем, переворачиваем и укутываем теплым одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!