Самый вкусный и простой в приготовлении торт «Рыжик»

Очень вкусный и нежный торт — просто тает во рту!

Ингредиенты:
Тесто

• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2 столовые ложки меда
• 100 гр масла (или маргарина, но лучше — масло)
• 1 чайная ложка соды2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки)

Крем

• 0,75л молока
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 3 ст.л.крахмала или муки
• 200 гр масла

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло. Все смешать, довести до кипения и снять с огня. Добавить соду и снова поставить на огонь. Интенсивно помешивая довести до увеличения в 2 раза, снять и добавить муку.

Все хорошо перемешать и дать остыть тесту до температуры парного молока. Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Примерно как пластилин. Коржи раскатать очень тонко. Выпекаются они очень быстро. Готовность определяйте по цвету: они становятся светло коричневыми.

Готовим крем.

Молоко, сахар и яйца перемешать, довести до кипения, остудить и добавить масло. Все взбить и намазать коржи. Немного постоит и в холодильник.

Автор рецепта: Татка

Примечания:
Попробуйте еще чередовать коржи с двумя видами крема: сметаной с сахаром и сливочным маслом со сгущенкой, например.

Если не любите возиться с раскаткой теста, то воспользуйтесь советом Аринушки. Во-первых, Вам понадобится силиконовая форма. Во-вторых, в тесто кладите чуть меньше муки, чтобы оно получилось чуть чуть жидковатым. После этого тесто ставим на полчаса в холодильник. Делим на 8 частей.
Затем берем силиконовую форму и нагреваем ее в духовке. Тесто кладем по средине формы и вмакивая пальцы в муку аккуратно растягиваем тесто по форме. Форма теплая и тесто как по маслу идет. Выпекается такой корж 5 минут. И пока форма еще теплая, повторяем эту операцию со следующим коржом. Быстро, удобно и все коржи одинаковые и красивые

Источник