Минутный перец с чесноком

Лучшая закуска к мясу!

Продукты:

• болгарский перец, 6 шт.
• чеснок, 3-4 зубчика
• оливковое масло, 4 ст. л.
• петрушка, 5-6 веточек

• уксус столовый или яблочный, 1 ст. л.
• соль, по вкусу
• черный перец, по вкусу

Как приготовить минутный перец с чесноком:

• Этот рецепт настолько прост, что справится с ним любой любитель сладкого перца.
• Итак — берем сладкий перец. По желанию можно срезать плодоножку и аккуратно извлечь семена, постукивая пальцами по плодам. Но это не обязательно.
• Для тех, кто все же предпочитает удалять плодоножки и семена — вынуть семена с плодоножкой, промыть от оставшихся внутри семян.
• Нагреваем оливковое масло на сковороде и обжариваем перцы до зарумянивания со всех сторон на довольно интенсивном огне.
• Затем огонь делаем минимальным и накрываем сковороду крышкой. Тушим 20 минут, периодически переворачивая. Перец должен стать мягким, плоским и поджаренным.
• Когда все перцы будут обжарены, пропускаем чеснок через чеснокодавку прямо в кастрюлю с перцами.
• Посыпаем мелко нарубленной зеленью и добавляем 1 ст. ложку яблочного уксуса, а так же соль и перец черный молотый.
• Закрываем крышкой, трясем кастрюлю, чтобы чеснок пропитал все перцы. Оставляем на некоторое время.
• Есть такой перчик можно и холодным и горячим. Даже вместо гарнира с любыми мясными продуктами (особенно хороша курица с таким перцем).

Приятного аппетита!

Источник