Этот суп будет и первым, и вторым блюдом

Представляем вам рецепт интересного супа. Готовить мы его будем с фрикадельками и овощами. Суп получается легким, нежным, но довольно сытным.

Готовится супчик быстро и просто. Количество ингредиентов можно изменять по своему желанию. А если вы сделаете суп более густым, то его можно смело подавать в качестве второго блюда.

Необходимые продукты

• вода — 2 л
• картофель — 3 шт
• морковь — 1 шт
• капуста — 0,2 кг

• чеснок — 2 зубчика
• вареный рис — 0,2 кг
• фарш — 0,3 кг
• куриное яйцо — 1 шт
• соль, специи, черный перец

Начинаем приготовление

1. В миске смешиваем фарш, рис, соль и специи. Из получившейся массы, мокрыми руками, формируем фрикадельки. Чтобы фрикадельки лучше склеивались, мы рекомендуем их слегка отбивать об руку.
2. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем его на раскаленную сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
3. Очищаем морковь и нарезаем брусочками. Добавляем ее к обжаренному луку, перемешиваем и тушим 2-3 минуты. Затем добавляем нарезанную кубиками капусту и измельченный чеснок. Все снова перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.
4. Картофель очищаем и нарезам кусочками.
5. В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту и доводим до кипения. А потом всыпаем подготовленный картофель. Варим его 3-4 минуты и добавляем обжаренные овощи. Массу снова доводим до кипения и кладем фрикадельки.
6. Суп накрываем крышкой, доводим до кипения и варим 5-7 минут. Всыпаем соль, перец, специи и хорошо перемешиваем.
7. Варим суп еще 5 минут, затем снимаем с огня и оставляем настаиваться на 25-30 минут.
8. Суп готов, подаем к столу.

Приятного аппетита!