Фасолевый суп с фрикадельками — мой любимый рецепт!

Всего один ингредиент меняет все!

Ингредиенты на 3-4 литра:

• картофель — 2-3 шт
• фарш — 300 гр
• фасоль консервированная — 1 банка
• морковь — 1 шт

• лук — 1 шт
• растительное масло — для жарки
• соль и специи — по вкусу
• зелень

Приготовление:

1.  Очищенный картофель нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем.
2. Обжариваем натёртую морковь и лук на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
3. Фасоль откидываем на дуршлаг и промываем.
4. Фарш солим и перчим, вымешиваем и формируем влажными руками небольшие фрикадельки и выкладываем на тарелку.
5. Добавляем в кипящую воду нарезанный картофель, соль, специи, и овощную зажарку.
6. Варим 10-15 минут, добавляем промытую фасоль и аккуратно окунаем по одной фрикадельке.
7. Варим суп минут 15 на среднем огне, затем суп выключаем и даем настоятся минут 5-10.
8. Подаем посыпав рубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Источник