Супер закуска — Кабачки в остром соусе

Готовьте, не пожалеете!

Ингредиенты на 3 литра:

• кабачки — 3 кг
• горький перец — 1 штука
• морковь — 1 штука
• чеснок — 100 грамм

• 9% уксус — 1 стакан
• растительное масло — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• соль — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Кабачки нарезать ломтиками. Чеснок и морковь прокрутить через мясорубку.
2. Для маринада масло, уксус, сахар и соль, довести до кипения.
3. Добавляем прокрученную морковку и чеснок и провариваем в течение пяти минут. Выкладываем в маринад кабачки и варим с момента закипания 25 минут на небольшом огне.
4. Раскладываем в горячие стерильные банки и закатываем стерильными крышками, укутываем одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!