Запечённая форель с лимоном

Форель – это вкусная, полезная, богатая витаминами и микроэлементами рыба. Запечённая в фольге с лимоном, рыба получается особенно сочной, нежной и безумно ароматной.

Ингредиенты:

• форель (средние рыбы) 2-3 шт.;
• лук 3-4 шт.;
• лимон 3 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) по вкусу;

• смесь перцев по вкусу;
• соль по вкусу;
• растительное масло для смазывания фольги.

Приготовление:

1. Форель помыть, очистить от чешуи, выпотрошить, по желанию, отрезать головы и плавники. Ещё раз промыть и обсушить.
2. Два лимона нарезать кружочками, один лимон разрезать пополам и выдавить сок, лук нарезать полукольцами, зелень мелко нарубить.
3. В тушках рыбы с одной стороны сделать небольшие надрезы, сбрызнуть лимонным соком, натереть солью и смесью перцев.
4. В брюшко рыбы положить слоями: кружочки лимона, кольца лука и зелень.
5. Оставшиеся кружочки лимона поместить в надрезы на боку тушки.
6. Фольгу разложить на столе и смазать растительным маслом.
7. Выложить на фольгу оставшийся лук, на лук – рыбу.
8. Завернуть фольгу и запечь рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
9. Подавать с любимыми гарнирами или овощами.

Приятного аппетита!