Торт шоколадный без муки с безе и орехами и шоколадом

Шикарный десерт!

Ингредиенты:

Для торта:

• 350 г горького шоколада
• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• 150 г (3\4 стакана)коричневого сахара
• 6 яиц (разделить на белки и желтки)
• щепотка соли

для безе:

• 120 г горького шоколада (мелко порезать)
• 100 г орехи фундук(мелко порезать)
• 1 ст.л кукурузный крахмал
• 4 белка
• 150 г( 3\4 стакана) сахара

1. Нагреть духовку до 175 градусов. Форму застелить бумагой для выпечки.
2. Шоколад растопить в микроволновке.
3. Взбиваем сливочное масло с сахаром, добавляем по одному желтки продолжая взбивать, растопленный и слегка охлаждённый шоколад, соль, смешиваем до однородной массы.
4. Взбиваем в отдельной миске белки около 2 минут до мягких пиков.
   Добавляем частями белки к шоколадной массе и смешиваем.
5. Выкладываем массу в форму, застеленную пергаментом, разравниваем и выпекаем  при 170 С в течение 25 минут.
6. Достаем и охлаждаем немного не снимая форму.

Для безе: взбиваем безе до устойчивых пиков. Смешать в миске порезанные орехи, шоколад и крахмал.
Добавляем в белковую массу  шоколадно-ореховую смесь и лопаткой аккуратно перемешиваем.

Выкладываем взбитые белки на шоколадную основу и выпекаем в духовке в течении 30 минут до золотистой корочки.

Достаём из духовки охлаждаем в форме в течении 10 минут. Снимаем бортики и даём полностью остыть.
Охлаждаем в холодильнике.

Приятного аппетита!