Постное блюдо: рисовые тефтели с грибами

Представляем вам рецепт полноценного обеденного блюда, который можно приготовить всего лишь за 30 минут.

Блюдо получается вкусное, очень ароматное и сытное. Готовятся рисовые тефтели просто. Поэтому с их приготовлением справится даже начинающий кулинар. Это блюдо можно есть даже в пост и употреблять вегетарианцам.

Необходимые продукты

• рис — 0,2 кг
• вода — 0,4 л
• соль — 0,5 ч.л
• грибы — 0,3 кг

• лук — 0,1 кг
• морковь — 150 гр
• соль, перец, карри

Для соуса

• томатный соус — 0,2 кг
• вода — 0,1 л

Начинаем приготовление

1. Лук очищаем и измельчаем. Морковь чистим и натираем на терке. Шампиньоны промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Рис высыпаем в чашку, добавляем воду и соль. Отвариваем его до полуготовности. Важно! Перед приготовлением рис промывать нельзя!
3. На раскаленную сковороду кладем лук и обжариваем его 2-3 минуты. Потом добавляем морковь, все перемешиваем и тушим еще 5 минут. Затем всыпаем измельченные шампиньоны, специи, перемешиваем и обжариваем все до готовности.
4. В вареный рис добавляем готовую поджарку с грибами. Все хорошо перемешиваем.
5. В тарелку насыпаем немного муки, обмакиваем в ней руки и из получившегося фарша формируем тефтельки. Перекладываем в блюдо для запекания, заранее обмазанное растительным маслом.
6. Готовим соус. В миску наливаем воду и добавляем томатный соус. Все перемешиваем. Получившейся массой заливаем тефтели, он должен их полностью покрывать. Кладем лавровый лист, слегка солим и перчим все.
7. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим выпекаться блюдо на 20-25 минут.

Через отведенное время достаем тефтельки, перекладываем их на тарелку и подаем к столу.