Вкусно и сытно: шакшука израильская

Шакшука подается к столу с лепешкой или ломтиком хлеба и служит для израильтян традиционным началом дня.
Есть масса вариантов приготовления, буквально в каждом доме имеются свои способы: особо острая, с различными подливками, со шпинатом или кабачками, с желтками в «мешочек», с огромным количеством специй и свежей зелени. Приведем один из стандартных рецептов, а дальше экспериментировать каждый может на свой вкус.

Приготовление:

1. Порезать мелкой соломкою луковицу и болгарский перчик. Обжарить вместе с чесночком на оливковом virgin масле.
2. Прибавить помидорчики в собственном соку (из банки) и потушить, присолив и приперчив. В израильской кухне довольно часто встречается сахар в качестве и здесь тоже можно чуть-чуть добавить сахарного песка.
3. Ввести в горячий овощной соус на сковородке одно за одним яйца. Держать на огне еще минутки три-четыре, ожидая сворачивания белка.
4. Шашука готова. Перед подачей присыпать петрушкой мелко порубленной.

Едят это блюдо, макая ломтик лепешки в ароматный соус. Приятного завтрака по-израильски!