Сливочный суп из брокколи

​Такой вкуснятины из брокколи вы ещё не ели! Нежный сырный суп из брокколи покорит вас навсегда.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 4 столовые ложки
• брокколи – 500-600 г
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль – по вкусу

• черный молотый перец – по вкусу
• мука – 3 столовые ложки
• куриный или овощной бульон – 4 чашки
• сливки – 1/2 чашки

• тертый сыр чеддер – 1 стакан
• петрушка – по вкусу
• гренки – по вкусу

Приготовление:

1. Чистим и режем лук и морковь. Брокколи разбираем на соцветия и нарезаем.
2. Берём сливочное масло, растапливаем его в кастрюле на среднем огне, добавляем лук, морковь, соль, перец и жарим пока лук не станет прозрачным, около 6 минут.
3. Затем добавляем муку и готовим еще 1 минуту, далее добавляем бульон и доводим до кипения.
4. После уменьшаем огонь, добавляем нарезанные брокколи и варим их до мягкости, примерно 15 минут.
5. Затем добавляем сливки и сыр, перемешиваем, пока сыр не растает. Снимаем с огня и подаем, украсив нарезанной петрушкой или гренками.

Приятного аппетита!

Источник