Такую простую картофельную запеканку готовили когда-то в детском саду. Приготовьте ее дома. Окунитесь в детство.
Ингредиенты:
- Картофель — один килограмм
- Молоко — 250 мл
- Лук репчатый — одна луковица
- Фарш мясной — 500 граммов
- Растительное масло;
- Яйца куриные — три яйца
- масло сливочное — 50 мл
- Соль, специи
Приготовление простой картофельной запеканки как в детском саду
- Итак для начала картофель очистить, помыть и поставить вариться в подсоленой воде.
- Лук почистить нарезать мелко и поставить жариться на сковороде на растительном масле до прозрачности. Затем добавить на сковороду с луком мясной фарш и обжаривать его на малом огне, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавить треть стакана воды, специи, соль, закрыть крышкой и оставить томиться в течение двадцати минут, немного прибавив огонь.
- Фарш готов, когда вода полностью выкипит.
- Если картошка сварилась, нужно слить воду и растолочь ее картофельной толкушкой, разбить в картошку одно яйцо, влить предварительно вскипяченное молоко. Все растолочь, а потом взбить миксером или веничком.
- Обращаю внимание на то, что пюре не должно быть жидким. В таком случае запеканка развалится.
- Поэтому количество молока можно и нужно уменьшить, если картофель получается жидким. Ведь картошка у всех разная.
- Приготовить противень и постелить на нее фольгу для того, чтобы запеканка не пригорела. Смазать ее растительным маслом. Выложить половину картофельного пюре и разровнять по всей поверхности противня.
- Затем выложить весь фарш. Разровнять и немного вдавить его в пюре.
- Сверху выложить оставшееся пюре. Разровнять его, немного вдавливая в фарш.
- Осталось два яйца. Нужно отделить два желтка от белков. Желтки перемешать вилочкой и смазать картошку сверху. Это нужно для того, чтобы появилась румяная корочка.
- Духовку нагреть до 180 градусов. Отправить запеканку в духовку примерно на тридцать или сорок минут для запекания. Но иногда хватает и двадцати минут.Поэтому стоит следить за духовкой.
- Когда на запеканке появится румяная корочка, простая картофельная запеканка готова. Можно вынимать ее из духовки, разрезать на порционные кусочки и подавать к столу, пока она еще горячая.