Запеченная сочная свинина с овощами и брынзой

Ингредиенты:

• корейка из свинины — 1.5 кг
• лук — 100 г
• морковь — 200 г

• томатная паста — 1 столовая ложка
• соль, перец
• брынза
  майонез

Приготовление:

1. Нарезать свинину кусками и выкладываем в форме для запекания.
2. Обжариваем порезанный мелко лук и натертую на терку морковь на растительном масле.
3. Добавляем томатную пасту, солим и перчим.
4. Выкладываем овощи на мясо, сверху выкладываем на каждый кусок мяса брынзу и смазываем майонезом.
5. Накрываем фольгой и запекаем при 180 С около полчаса.

Источник