Прелестный торт-салат – это настоящее украшение новогоднего праздничного стола. Отличное низкокалорийное блюдо готовится легко и очень просто.
Ингредиентов мало, и они самые обычные: яйца, курица, творог и листья салата. Салат белковый, диетический, поэтому заправлять его нужно сметаной или натуральным йогуртом: никакого майонеза. Украшенный ягодами клюквы торт похож на снег, на котором сидят снегири.
Сочная, нежная и ароматная закуска нравится абсолютно всем: проверено неоднократно.
Состав продуктов
- 7 яичных белков;
- два желтка;
- одна крупная куриная грудка;
- 300 грамм творога жирностью 9%;
- 3-4 столовых ложки сметаны (жирностью 10%);
- листья салата или пекинской капусты;
- соль, черный молотый перец и зелень – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
- Куриную грудку (или мясо индюшки) отвариваем в воде с добавлением соли и специй, до готовности.
- Остужаем в бульоне и вынимаем, даем стечь лишней жидкости.
- Далее берем 7 свежих крупных куриных яиц, отделяем белки от желтков: белки у нас уйдут все на это блюдо, а 5 желтков можете использовать для чего-то другого (например, приготовить себе омлет на завтрак).
- Белки смешиваем с двумя желтками и хорошо взбиваем венчиком до однородности.
- Добавляем немного соли и жарим блинчики.
- Сковороду смазываем растительным маслом и жарим тонкие яичные блинчики: сколько получится.
- На раскаленную сковороду наливаем яйца, накрываем крышкой и жарим с одной стороны.
- Затем, не накрывая крышкой, жарим блинчик с другой стороны. Так жарим все блины. Из семи яиц у меня получилось пять блинов, диаметром 22 сантиметра.
- Остывшее куриное мясо нарезаем маленькими кусочками.
- Творог выкладываем в глубокую миску и перетираем его или толкушкой для картофеля, или вилкой. Творог должен быть однородным.
- В творог добавляем соль по вкусу (примерно половину чайной ложки), сметану и черный молотый перец.
- Если хотите, чтобы калорийность блюда была еще меньше, возьмите вместо сметаны густой натуральный йогурт.
- При желании, в творог можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
- В готовый творог добавляем рубленую зелень укропа или петрушки, все тщательно перемешиваем.
- На плоское блюдо выкладываем первый блин, смазываем его творожной массой: удобнее это делать силиконовой лопаткой, смоченной в холодной воде.
- На творожную массу выкладываем куриное мясо, распределяем его и накрываем листьями салата.
- Если будете использовать листья пекинской капусты, вырежьте у них толстую белую прожилку.
- Если листья больше, чем диаметр торта, обрежьте их кухонными ножницами.
- Накрываем всю эту прелесть вторым блином, повторяем процесс.
- Последний блин смазываем сметаной и посыпаем творожной крошкой, украшаем зернами граната или ягодами клюквы, и веточками петрушки.