Что может быть лучше сытного торжественного обеда? Пряный аромат и сочный вкус запеченного мяса не оставят равнодушными даже самых разборчивых ценителей горячих блюд.
Ингредиенты:
свиная вырезка 1 кг
курага 120 г
сухое белое вино 120 мл
яблоко 1 шт.
бекон 75 г
соль, перец по вкусу
молотая гвоздика по вкусу
Приготовление:
1. Курага режется мелкими кубиками, заливается вином. Процеживается через полчаса. Сцеженное вино сохраняется!
2. Яблоки и бекон измельчаются, перемешиваются с курагой.
Смесь солится, перчится, добавляется гвоздика.
3. Вырезка свинины надрезается один раз вдоль 3 см в глубину и дважды поперек.
Начинка вкладывается в надрез. Мясо фиксируется пекарской нитью.
4. Форма смазывается маслом. Мясо выпекается до 50 мин. Через каждые 15 мин поливается вином.
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!