Просмотров: 116

Минтай «по-провансальски», получается очень вкусно. Семье понравилось

С помощью этого универсального рецепта, можно делать самую разную рыбу, просто у меня был минтай и на его примере, я хочу поделиться с вами этим вкусным блюдом.

Минтай «по-провансальски», получается очень вкусно. Семье понравилось

Ингредиенты:

  • минтай, 2 – 3 тушки;
  • масло растительное, 3 ст.л;
  • соль, перец;
  • лимон, половина;
  • лук, 1 шт;
  • помидоры, 2 – 3 шт;
  • чеснок, 1 зубчик;
  • базилик, петрушка, зеленый лук;
  • сыр, 120 г.

Способ приготовления

Рыбу очищаем от всего лишнего, моем и режем порционными кусочками.

Сбрызгиваем соком лимона, растительным маслом и натираем солью. Отправляем мариноваться в холодильник на 1 час. Такой маринад придаст рыбке нежный вкус и избавит от специфического аромата минтая.

Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до румяности.

Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле, потом добавляем помидоры кубиками, тушим.

Солим соус, добавляем прованские травы, специи по вкусу, тушим 10 минут.

Смешиваем растительное масло с измельченным базиликом и чесноком.

Масло берите любое, хоть оливковое, хоть обычное, рафинированное.

Выливаем томатный соус в форму. Сверху выкладываем рыбу и поливаем ее базиликовым соусом, посыпаем тертым сыром.

Запекаем при 180 градусах около 15 минут.

Подаем рыбу с разными гарнирами и салатами. Если нет помидор, используйте томатную пасту.