Попробуйте приготовить эти вкусные и очень оригинальные салаты.
Вам понравятся!
Салат «Молодчик»
Приготовьте следующие продукты:
- Соцветия цветной капусты — 2 кг
- Сладкий перец — 3 кг
- Морковь — 1.8 кг
- Сахар — 300 г
- Соль — 100 г
- Уксус (6 %) — 300 мл
- Растительное масло — 300 мл
Готовим салат:
Ошпарьте капусту кипятком, перец и морковь нарежьте кубиками. Уложите овощи в кастрюлю, пересыпьте сахаром и солью, оставьте на сутки. Слейте сок, смешайте его с маслом и уксусом. Расфасуйте овощи по подготовленным банкам и залейте подогретым маринадом. Стилизуйте 20 минут и укупоривайте.
Овощной салат
Приготовьте следующие продукты:
- Капуста — 5 кг
- Сладкий перец — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Репчатый лук — 1 кг
- Сахар — 350 г
- Соль — 4 ст. л.
- Уксус (6 %) — 500 мл
Готовим салат:
Порежьте капусту и перец соломкой, лук – кольцами, а морковь – натрите. Сложите овощи в эмалированную кастрюлю и оставьте на 12 часов. Периодически перемешивайте. Расфасуйте в подготовленные банки, закройте капроновыми крышками, поставьте в подвал или холодильник. Перед подачей, салат заправлять не нужно!
Салат «Золотой запас»
Приготовьте следующие продукты:
- Томаты — 4 кг
- Соленая килька — 2 кг
- Свекла — 1 кг
- Морковь — 2 кг
- Репчатый лук — 1 кг
- Сахар — 18 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (70 %) — 2 ст. л.
- Растительное масло — 500 мл
Готовим салат:
Прокрутите томаты на мясорубке, натрите свеклу и морковь, лук нарежьте полукольцами. Потушите все овощи (за исключением томатов) 15 минут, добавьте томатную массу и варите на медленном огне 1 час 45 минут. Добавьте кильку, уксус и сахар. Проварите еще 15 минут, расфасуйте по подготовленным банкам и закупорьте.
Салат «Кабачок – крутой бочок»
Приготовьте следующие продукты:
- Помидоры — 1.6 кг
- Кабачки — 3 кг
- Чеснок — 2 головки
- Сахар — 200 г
- Столовый уксус (6%) — 200 мл
- Растительное масло — 200 мл
- Соль — 2 ст. л.
Как готовим:
Нарежьте все кабачки и 1 кг помидор кубиками. Оставшиеся помидоры натрите на терке. Смешайте все ингредиенты, заправьте солью, сахаром, маслом и уксусом. Протушите 25 минут, добавьте пропушенный через пресс чеснок, перемешайте и протушите еще 3-5 минут. Расфасуйте по банкам (0.5 литра), стерилизуйте 15 минут и укупорьте.
Салат «Пир на весь мир»
Приготовьте следующие продукты:
- Томатная паста — 350-360 г
- Кабачки очищенные — 3 кг
- Чеснок — 100 г
- Болгарский перец — 4-5
- Сахар — 1 стакан
- Столовый уксус (6%) — 200 мл
- Растительное масло — 1 стакан
- Соль — 2 ст. л.
- Растительное масло — 1 стакан
- Соль — 2 ст. л.
- Красный молотый перец — 1 ч. л.
- Вода — 1000 мл
Как готовим салат:
Пропустите все овощи через мясорубку. Добавьте разведенную с водой пасту, сахар, соль, масло и перец. Варите 30-35 минут на небольшом огне. Влейте уксусную эссенцию, проварите еще 5-7 минут, разложите по банкам и укупорьте.
Салат из кабачков и фасоли
Приготовьте следующие продукты:
- Кабачки — 3 кг
- Фасоль — 2 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Зелень — 0,5 кг
- Горький перец по желанию
Рассол:
- Растительное масло — 350 г
- Вода — 1.5 литра
- Уксус (6 %) -0,5 литра
- Соль — 150 г
- Чеснок — 150 г
- Сахар — 250 г
Как готовим:
Нарежьте овощи крупными кубиками и залейте, приготовленным из указанных в рецепте ингредиентов, рассолом. Прокипятите 30 минут, расфасуйте по банкам и укупорьте.
Салат из баклажанов
Приготовьте следующие продукты:
- Баклажаны — 2 кг
- Болгарский перец — 1.5 кг
- Томаты — 1.5 кг
- Лук — 1 кг
- Чеснок — 200 г
- Зелень
- Растительное масло — 250 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (70%)— 1 ч. л.
Как готовим:
Перец и баклажаны порежьте соломкой, лук – полукольцами, а очищенные от кожицы помидоры – кубиками. Смешайте все овощи, добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень. Залейте растительным маслом и уксусом. Варите 30-40 минут, а затем разложите по банкам и закатайте.
Салат «С колесиками»
Приготовьте следующие продукты:
- Рис отваренный — 1 стакан
- Баклажаны — 1500 г
- Лук и морковь — по 500 г
- Помидоры — 1 кг
- Подсолнечное масло — 1.5 стакана
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
Как готовить:
Очищенные баклажаны нарежьте колесиками (2 см), пересыпьте солью и оставьте на 20-30 минут. Когда горечь выйдет, слегка обсушите и обжарьте до золотой корочки. Подготовьте овощи: морковь натрите, лук покрошите, помидоры нарежьте дольками, а яблоки и перец – соломкой.
Сложите в кастрюлю обжаренные морковь и лук добавьте помидоры, яблоки, перец и колесики баклажанов. Влейте масло. Доведите до кипения, засыпьте сахар, соль и тушите до мягкости. Через 40 минут, добавьте рис, проварите еще 10 минут, расфасуйте по банкам и закатайте.
Салат «Мои синенькие»
Приготовьте следующие продукты:
- Баклажаны — 5 кг
- Капуста — 1500 г
- Морковь — 500 г
- Чеснок — 200 г
- Уксус (6 %) — 250 г
- Болгарский перец — 4
- Горький перец
- Соль
Как готовим:
Нарежьте кольцами сваренные целиком баклажаны. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, пропустите чеснок через пресс, а острый перец нарежьте полосками. Перемешайте овощи и оставьте на час. Перемешивайте через каждые 15 минут, затем сложите в банки, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.
Салат «Ералаш»
Приготовьте следующие продукты:
- Баклажаны, перец болгарский, томаты, морковь, лук — по 10 штук
- Чеснок — 5 зубков
- Горький перец — 1 стручок
- Сахар — 4 ст. л
- Соль — 2 ст. л
Как готовим:
Нарежьте кольцами (1 см) нечищеные баклажаны, заложите в подсоленную воду, доведите до кипения и слейте воду. Нарежьте болгарский перец соломкой, горький – кольцами, помидоры – дольками, а чеснок пропустите через пресс. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте сахар, соль, масло и проварите 30-35 минут. Влейте уксус и прокипятите еще 10 минут. Расфасуйте салат и закатайте банки.
Сохраняйте рецепты себе и делитесь со всеми!