Рецепты приготовления рыбы в духовке

Рыба, которую запекают в духовке, всегда получается вкусной и полезной.

Мы предлагаем Вашему вниманию три наиболее популярных рецепта приготовления таких блюд.

1 — Рыба в фольге

Когда мы запекаем рыбу в фольге, она получается сочной, мягкой, ароматной.

Если Ваша рыбка слишком костлява, перед выпеканием сделайте на ней несколько надрезов – так косточки чувствоваться не будут.

Список продуктов

Для приготовления блюда необходимы:

• горбуша – 1 шт.;
• 1 луковица;
• 1 лимон;
• 1 морковка;
• зелень, приправа – по вкусу;
• сливочное масло.

Как готовить

1. Горбушу следует вычистить, вымыть.
2. Нарезать полукольцами луковицу; морковь натереть на крупной терке либо мелко нашинковать.
3. Порезать лимон на полумесяцы.
4. Горбушу со всех сторон обмазать перцем и солью.
5. Обжарить до готовности овощи, нашпиговать ими морскую рыбу.
6. Разложите на столе фольгу, выложите на нее половину лимона, сверху — горбушу, на нее – оставшиеся кусочки лимона. Если рыбка небольшая, и у Вас остались овощи, ими также можно накрыть горбушу. Поверх всего накрошите сливочное масло. Затем тщательно оберните все фольгой.
7. Выпекать рыбу следует в разогретом до 180 C духовом шкафу в течение часа.

Блюдо подается на стол украшенным зеленью.

2 – Рыба на подушке из картофеля

Данный рецепт готовится с нежным соусом.

Такая рыбка порадует гурманов, прекрасно разнообразит Ваш семейный ужин.

Блюдо хорошо еще и тем, что в качестве ингредиентов Вы можете использовать овощи на Ваш вкус.

Список продуктов

Для рыбы на подушке необходимо подготовить:

• картофель – 10 шт.;
• лук – 2 шт.;
• рыбное филе – 800 гр;
• сметану – 250 гр;
• сыр твердого сорта – 100 гр;
• молоко – 300 мл;
• муку – 2 ст. л.;
• перец и соль – по вкусу;
• кетчуп, майонез – если нравится.

Как готовить

1. Картошку очистить, порезать колечками, отварить в соленой воде до полуготового состояния.
2. Лук нарезать, обжарить. Перед выключением всыпать муку, влить сметану, далее молоко. Дождаться, пока соус закипит, снять с огня, добавить соль со специями.
3. Противень смазать маслом, уложить картофель, сверху рыбу, соль, снова картошку. Полить соусом.
4. Запекать все при 200 C не меньше 40 минут.
5. Перед выключением, минут за 5, обсыпать блюдо натертым сыром.

3 — Морская рыба, запеченная с овощами

Такое блюдо не только имеет нежный вкус, оно еще и полезно, очень вкусно.

Список продуктов

• морская рыба (подойдет любая) – 2 шт.;
• белокочанная капуста – 0,5 вилка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сыр плавленый – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень;
• перец с солью;
• масло растительное – для жарки.

Как готовить

1. Овощи (все, кроме помидор) нарезать, слегка обжарить.
2. Через четверть часа добавить помидоры, потушить.
3. Подготовить рыбу – вымыть, выпотрошить, обмазать солью и перцем.
4. Смазать противень маслом, разложить на нем половину овощей, затем рыбу, сбрызнутую лимонным соком. Сверху выложить оставшиеся овощи.
5. Залить все майонезом – только не много.
6. Запекать в предварительно разогретой до температуры 180 C духовке.
7. Минут за 15 перед выключением посыпать рыбу сыром, зеленью.

Совет хозяйкам

Когда мы готовим блюда из морепродуктов, рыбы, посуда, разделочные доски и наши руки могут некоторое время издавать рыбный запах.

Чтобы этого избежать, по окончании готовки протрите все лимонным соком.

Попробуйте приготовить вышеперечисленные рецепты дома, порадуйте себя и своих близких вкусными, полезными блюдами из рыбы, разнообразьте ими свой рацион.

Приятного Вам аппетита.

Источник