«Хрустящая» капуста в маринаде – пятиминутке: мой любимый рецепт

Капуста по этому рецепту получается очень сочной, хрустящей, ароматной, благодаря маринаду, у нее оригинальный, чуть сладковатый вкус с остринкой.

Ингредиенты:

• капуста, 1кг;
• морковь, 1 шт;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 4 ст.л;
• перец горошком, 4 шт;
• вода, 500 мл;
• уксус 9 %, 4 ст.л;
• масло рафинированное растительное, 6 ст.л.

Способ приготовления

Капусту тонко шинкуем, морковь трем на крупной терке и смешиваем овощи.

Укладываем салат притрамбовывая в чистые банки.

Для маринада смешиваем воду в солью, сахаром, перцем, растительным маслом. Доводим маринад до кипения, вливаем уксус, кипятим еще минуту и снимаем с плиты.

Горячий маринад вливаем в банки, накрываем их пластиковыми крышками и оставляем до остывания при комнатной температуре.

Когда капуста остынет, ставим банки в холодильник или в подвал на 3 – 4 часа, чтобы она охладилась и можно подавать к столу.

Храним капусту в прохладном месте.