Готовим мягкий и сочный шашлык на сковороде. Выше всяких похвал

Все сбегутся на аромат!

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг
• лук — 220 гр
• вода — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• уксус 9% — 1 ст.л.
• смесь перца — 1 ч.л.
• майоран — 1 ч.л.
• тимьян — 1 ч.л.
• розмарин — 1 ч.л.
• сладкая паприка — 1 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• растительное масло

Приготовление:

1. Лук нарезаем крупными кусками и перемалываем в пюре в блендере с добавлением воды, до состояния пюре.
2. Отжимаем из получившегося пюре сок и переливаем в миску.
3. Добавляем соль, уксус, смесь перца, тимьян, майоран, розмарин, паприку и перемешиваем.
4. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками.
5. Заливаем мясо маринадом и хорошо перемешиваем руками. Затем добавляем к мясу соду и снова перемешиваем
6. Накрываем мясо крышкой или пленкой и оставляем мариноваться 30 минут.
7. Жарим шашлык в сковороде на раскаленном растительном масле на среднем огне с одной стороны 5-7 минут, затем переворачиваем и жарим до готовности.

Приятного аппетита!

Источник