Жгучие фаршированные зеленые помидоры на зиму

Представляем вам рецепт отличной заготовки на зиму. Такие помидорки получаются в меру острые и безумно вкусные. Помидорки получаются не кислые и немного жгучие.

Ингредиенты

На 3 банки по 0,7 л

• зеленые некрупные помидоры – 1 кг
• морковь – 2 шт
• чеснок — 5 головок
• острый перец – 1 шт
• гвоздика – 6 шт
• лавровый лист – 3 шт

Для маринада

• вода – 1 л
• соль – 1,5 ст.л
• сахар – 3 ст.л
• перец – 0,5 ч.л
• уксус 70% — 1 ч.л

Начинаем приготовление

1. 1. Сначала подготавливаем все овощи. Их необходимо почистить и помыть.
   2. Стерилизуем банки.
   3. Затем морковь, перец и чеснок измельчаем в блендере.
   4. Принимаемся за помидоры. Делаем в них посередине надрез и выкладываем в него начинку. Такую процедуру проделываем с каждым помидором.
2. В банки на дно выкладываем лавровый лист и гвоздику. Затем плотно выкладываем помидоры.
3. Займемся маринадом. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, добавляем соль, сахар и перец. Даем прокипеть минут 5, выключаем и добавляем уксус. Заливаем получившимся маринадом помидоры, закрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут.
4. Затем закатываем плотно и укутываем в плед. Оставляем до полного остывания, затем можно переложить в погреб или кладовку.

Удачных заготовок!

Источник