Как сохранить клубнику на зиму

Если вы получили хороший урожай клубники или земляники на своем участке, то, наверняка, задумываетесь о том, как сохранить клубнику, чтобы в холодное время года иметь возможность полакомиться вкусными ягодами. Предлагаю воспользоваться следующими рецептами заморозки ягод.

1. Клубника, замороженная с сахаром

На 1 кг клубники – 15-200 г сахара

Отобрать плотные зрелые плоды клубники или земляники, удалить плодоножки. Ягоды промыть под краном с душевой насадкой и обсушить. Подготовленные таким образом ягоды перемешать с сахаром и сразу переложить в  полиэтиленовые мешочки или формочки и заморозить.

2. Клубника, замороженная в натуральном соке

На 1 кг ягоды – 250-300 г сахара

Подготовленные ягоды выложите в эмалированную посуду, пересыпьте сахаром и поставьте в холодильник на нижнюю полку до отделения сока. Ягоды переложите в формочки, залейте выделившимся соком и заморозьте.

Еще несколько советов, как сохранить клубнику свежей подольше.

• Собирайте ягоды в утренние часы, в сухую погоду.
• Не перекладывайте ее из одной тары в другую.
• После сбора ягоду нужно сразу охладить, чтобы предотвратить развитие гнили.

При соблюдении этих условий клубника может храниться в холодильнике при 0-2 градусах в течение 7 дней.

Удачных вам заготовок!